飯堂承包是一個周期較長的合作項目，發包單位在選擇餐飲公司時都會事先進行業務咨詢，為更好的方便客戶，下面將經常會被客戶問到的問題進行解答，希望對您的參考起到幫助。
一問：飯堂發包出去后怎樣保障質與量？
答：企業把飯堂發包出去后，飯堂由承包商來直接經營，由企業來監督審核，必進行不定期的抽查，食堂承包商對其工作人員進行定期培訓，就餐模式按企業要求提供固定餐就餐模式、半固定餐就餐模式、自由餐模式，菜譜品種多樣化，就餐人員可以根據自己口味選擇菜，飯量根據自己需求，吃到飽為止！
二問：食堂承包商怎樣保障對就餐人員的服務質量？
答：食堂承包之后，就餐工作人員為餐飲管理公司專業服務人員，他們經過專業的培訓及有相應的服務工作經驗，在工作期間，根據企業的要求、企業的規章制度進行相關培訓，遵守企業的法定法規，企業與承包商不定期對食堂服務工作人員進行考察評估，并按規定給予獎勵。同時我們在工作地點設有意見反饋箱，全部的就餐人員可以時時對工作人員的服務進行監督，并可以提出自己的相關意見，這樣服務的工作得到時時的監督，并第一時間把問題反饋到相應的管理部。
三問：食堂承包商以每餐低價格為員工提供膳食，如何能盈利？
答：我們的盈利模式主要是以一整套完整的連鎖服務來降低不必要的成本，在不影響品質的基礎上減掉不必要的外請中間環節費用，并以優勢的種養殖基地，減少了在自主經營去導購時所產生的差價，我們以量多利薄來維持著整個食堂工作的健康運作，所以并不是靠苛刻員工伙食標準而盈利。
