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食堂就餐模式

  • 方案類型:就餐模式,供餐方式,消費方式
  • 參考價格:合作協商
  • 推薦模式:報餐制、半固定餐、自由餐、零點
  • 供餐方式:兩餐、三餐或多餐、自選餐
  • 服務對象:企事業單位食堂及各類大型團體膳食
  • 服務范圍:廣州、深圳、東莞、佛山、中山、惠州、珠海、汕頭、江門及其它廣東省地區。
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  • 發布時間:2019-11-24 18:51

食堂菜譜推薦

方案詳情

企業可根據自己的特點及飲食要求選擇或設定食堂供餐的承包方式,早餐、正餐、夜宵的費用標準完全由企業界定,菜色品種每餐5-30品種供員工同時選擇。貴公司可采用靈活的結算方式,即可預付伙食費用,也可先吃飯后付款,支票與現金支付餐費均可。具體參考以下模式。

一、報餐制消費方式(固定餐消費模式)

報餐制消費模式是飯堂按公司給予報餐的人數經營。即:食堂按實際人數來做飯菜(有適當的預留),避免了飯菜過多剩余,飯堂虧損,做少員工沒得吃的現象。

報餐制消費的特點便于食堂統籌安排飯菜的份量,避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發生;就餐員工可免費加飯加菜,避免了因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒,同時精減了各方面開支,伙食采購量大而精確,從而降低成本,并將實惠直接受益給就餐員工。

計劃方案:貴司提前將在飯堂就餐的人數以聯絡單的方式報數給我司,我司按照報餐人數準備飯菜,可先行墊付伙食費,月底根據聯絡單與貴司對賬,并按此與貴司結算。

1)客戶自定職工一天伙食費;
2)我司負責人工工資、清潔費、設備損耗、運輸管理等相關費用;
3)我司負責預付或是費用,采購原料,加工制作,保證按質按時開飯;
4)根據就餐人數,每月結賬一次。

食堂承包固定就餐方式

二、半固定就餐模式

半固定就餐模類似包月就餐,廠里為就餐員工承擔每月定額餐費,員工可任意點菜吃。

廠方每個月將固定了的補貼餐費(例如管理餐450元/月、員工餐280元/月)統一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費,也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費,也不算作現金直接補貼給員工,而是到月底直接清零(未使用完的補貼餐費回到廠方)。

當月提前消費完廠里補貼餐費的,可持IC卡到充值處自己掏錢作私人充值,此私人充值費月底不會清零,直至就餐消費完或退卡時領回IC卡內的私人充值余額。相對于包吃報餐就餐模式,零點限額的特點有就餐時間長、品種花樣多、餐費標準高等特點,各個企業單位可根據自身的特點進行選擇。

三、自由餐消費方式

自由餐消費模式經營,我司提供多種品種,員工根據自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式,憑IC卡刷卡消費就餐,伙食費月初劃至員工IC卡內,當月吃超另計,月底我司根據員工每天的刷卡金額和次數造表與貴公司對賬,并按此與貴公司結算。

貴司員工可自由選擇是否在食堂就餐,員工在飯堂用餐前,可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費;食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等;飯堂需制定最低餐費標準(如3-15元/餐),以保證員工自由選擇自由消費的權益。

自由餐計劃方案如下:

1)我司實施酒店式、美食城經營,就餐人員憑就餐IC卡或現金購取餐票自由選擇,豐儉由人;

2)中式套餐類:根據食堂就餐人數設有8-60個品種葷素菜式,自由選擇,價位6元/餐起不等。(例:6元可吃二葷一素,米飯任吃,送例湯);

3)面點類:湯粉、湯面、拉面、刀削面、涼面、水餃等品種,價格3元起不等。

四、零點消費方式

以美食廣場的形式,按照每蝶菜分別定價,每餐提供多款供選擇,品種有小炒、鹵菜、涼拌菜、精美小食等,價格為1.00—9.00元多個級別的餐費標準供餐,員工可按照自己的喜好自由選擇,憑IC卡消費,按照每個單碟菜價總計算;按照每位就餐者的每餐消費金額價總造表與貴公司對賬,并按此與貴司結算。

五、餐費結算方式

餐費結算的時間。月結,每月5號對上個月的賬,15號前以轉帳方式結算。具體餐費結算時間應根據實際情況,經雙方商議后確定。

六、食堂初步供餐計劃

1、早餐:供應:肉粥、白粥、豆漿、雞蛋、點心、炒粉面、湯粉面、番薯、玉米等;
2、午餐:1)供應老火湯或生滾湯;2個葷主菜、4個葷素結合主菜、2個素菜;炒粉面或湯粉面;水果或甜品;2)傳統節日應增加葷菜及應節菜品;
3、晚餐:供應老火湯或生滾湯;2個以上葷主菜或葷素結合主菜、1個素菜;
4、甜品:每周三下午視情況需要供應涼茶或甜品;
5、專家接待用餐:供應:老火湯或生滾湯;2個葷主菜、4個葷素結合主菜、2個素菜;炒粉面或湯粉面;水果或甜品。
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