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職工餐廳管理規章制度

文章來源:廣州八月八餐飲 文章類型:食堂管理制度 發布時間:2019-11-24 03:26 閱讀次數:

為了加強公司職工餐廳的管理,使公司餐廳為全體職工提供優質、衛生的工作餐,并確保餐廳經濟、安全、衛生,不斷提高飯菜質量,給就餐人員營造一個干凈、舒適、有序的就餐環境,特制定以下職工餐廳管理規定,餐廳工作人員及就餐人員均需遵守本制度。

職工餐廳管理制度

一、就餐時間規定

早 餐:07:30-08:30
中 餐:12:00-14:00
晚 餐:17:30-19:30

二、職工伙食餐標

凡在職工餐廳就餐人員需佩戴工號牌排隊打卡就餐,按每人每餐6元標準,為每位就餐者提供二葷二素,米飯自助,湯任喝。就餐地點統一在公司四樓員工餐廳內就餐。

三、員工飯卡管理

1、飯卡統一由行政人事部制作、登記和發放;
2、開餐時職工必須佩戴胸卡和使用飯卡,未按要求的廚師不予打飯;
3、職工飯卡不得轉借他人;
4、飯卡遺失需及時到行政人事部補辦飯卡,行政人事部一律按20元/張收取補卡費用(按成本價加罰);
5、公司每月每人補貼餐費100元;
6、無論是否用餐,用餐費用是否超出公司補貼(每月每人補貼100元)公司均不補款或退款;
7、飯卡的續費工作由財務部指定每周的具體一天統一續費。

四、餐廳就餐流程

1、到就餐時間公司員工按先來后到的順序在餐廳門口單列排隊;
2、佩戴工號牌并將飯卡放置手中,以備打卡;
3、刷卡后返還飯卡,自覺打飯后入座用餐。

五、職工餐廳管理制度

1、公司任何職員不得提前就餐,違者處以20元/次罰款;
2、公司任何職員必須嚴格按照就餐流程用餐,違者處以20元/次罰款;
3、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者,處以10元/次罰款;
4、保持就餐安靜,不得大聲喧嘩,不得在食堂追趕吵鬧,違者處以10元/次罰款;
5、未經許可,禁止在員工食堂喝酒,違者處以10元/次罰款;
6、就餐人員應自覺維護公共衛生,保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑,不亂扔垃圾,違者處以10元/次罰款;
7、用餐應在40分鐘內完成,就餐完畢應及時離開餐廳以便餐廳工作人員及時進行清掃工作;
8、自覺愛護餐廳財產,嚴禁損壞餐廳設施,違者除照價賠償外還將受到相應的行政處罰;
10、湯羹、米飯等食品由員工自行盛取,應按需按量、注意節約,不得隨意浪費糧食,違者處以10元/次罰款;
11、餐后請將殘渣分類倒入泔水桶內并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜,違者處以20元/次罰款;
12、食物操作間閑人禁止進入,違者處以20元/次罰款;
13、餐廳座位上,嚴禁站人,違者處以20元/次罰款。

本制度由公司行政部門下發執行并監督,如有違反以上規定,或經舉報核實屬實者,行政人事部有權給予通報或處罰, 嚴重者給予行政處分或除名。

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