廣州食堂承包公司 - 八月八餐飲歡迎您!
全國咨詢服務熱線

020-84637116

188 2624 9988

您當前的位置: 八月八首頁 > 食堂承包 > 公司食堂外包八大優勢

公司食堂外包八大優勢

文章來源:廣州八月八餐飲 文章類型:服務項目 發布時間:2019-12-31 11:04 閱讀次數:

一、勞資矛盾轉移

員工的情緒極易在食堂爆發,如飯菜分配不公、或飯菜有異物、或被批評借題發揮等等,若是處理不當矛頭就直接針對工廠企業。無形中加大了管理成本。當客戶將食堂承包予我司經營時,客戶便與員工站在同一立場,員工的情緒矛頭指向只能由貴司轉向我司。

我司的每個食堂經理或主管,均受過應對特殊環境及服務體系的培訓,并至少積累三年的實踐經驗。應對食堂突發事件均有獨特的解決之道。

公司食堂外包優勢

二、專業服務周到

餐飲是服務性行業,食堂經營也不例外??蛻糇誀I食堂時,廚房員工與車間生產員工均屬工廠企業同事,無所謂誰服務誰,誰伺候誰;“我炒好我的菜就行了”,“我清潔好地板就OK了”;服務意識無從談起。使得員工用餐就好像求爺爺告奶奶一樣。小心翼翼生怕得罪食堂人員。這樣不利于工廠企業留住員工,易不利于招工。

我司從成立之時便定位為服務公司,專業擅長餐飲服務客戶,應對客戶合理及不合理的要求從不直接抗拒及對撞,而是將問題分析出來以期客戶理解。“客戶是上帝”是我司一直灌輸給每個員工的理念。

三、人才靈活調換

有了十幾年食堂經營發展的基礎,目前我司常備一定數量的儲備干部(食堂主管及廚師)。平時各個食堂相互調配到各飯堂協助各項工作學習培訓,如有新進食堂便可馬上起用。

我司還與新東方烹飪學校達成戰略合作伙伴廣攬烹飪及其管理人才。按我司常規,食堂三個調換廚師一次,以求變換更多的菜式菜色,來滿足就餐員工的口味。調換廚師前應預先告知客戶。

四、食品價格更易掌控

我們長期并大批量的使用大米食油及肉菜調料,或早已跟相關廠家達成了戰略合作伙伴,或于行業內輕車熟路的挖掘實力供應商,以低于市場批發價直接從廠家發貨配送。并以資源整合優勢直接降低儲運及經營成本。

自營的采購基本上是由本地最近的市場采購,食品流通環節有區域運營商、大批發商、中批發商、小批發商、零售商等,再到自營采購手中已是被賺好幾筆費用,當然還要承當其中來回折騰的運輸費用。相對于客戶自營食堂,我司此項足以讓客戶在食堂餐飲方面更加省錢!

五、菜式口味更貼心

自營食堂招聘廚師進來以后,如果沒有發生特別大的問題一般不會更換廚師。廚師也落得個悠閑自得,炒好自己的幾個菜便是完成任務。倒是苦了就餐的員工,長期或常年忍受一個廚師做出的飯菜口味。

做出好菜是要花時間與勞力的,從列菜譜、采購、選材、配菜、配色、切工、配料、火候控制到出品溫控等,一環扣一環都必須認認真真;如果都輕視這些環節而又沒人去管控,有誰愿意再做這么復雜的工序呢?

而這些均是我司每個食堂必須的流程,由主管管控,各班組人員執行。而且我們的廚師一經就餐員工投訴炒菜的飯菜不符口味,即可更換。我司的三個月常規廚師輪換制度亦是保證了就餐員工的口味更新。

六、菜譜花樣變化無窮

2012年10月1日我司舉辦廚藝大賽,冠軍廚師梁意彪僅用一肉二蔬(菜)三個主料,任意搭配配料,便做出18道菜色艷麗、風味各異、香噴美味的菜品。不斷地通過各個食堂及廚師的經營交流,我司持續挖掘并積累食堂各式菜譜,使就餐員工吃到更豐富多彩的美味佳肴。

除非是客戶員工特愛吃的菜式或客戶有要求的,否則我司各食堂的每周菜譜均不允許有重復菜品的現象。我們相信,只有不斷的進取,才不會被淘汰。

七、特色餐飲隨時開設

由于專注餐飲,我司積累十幾年的特色餐飲的經營經驗,并儲備了大量各式餐飲人才;對不同的客戶提供相應的餐飲服務。風味各異的麻辣燙及西式快餐極受青年人喜愛;豐富的面食窗口廣受北方人歡迎,兩廣人多的則開設廣式臘味蒸飯;吃久了竹筒飯就改成煲仔飯等等。

八、避免管理漏洞

大白菜今天的價格是0.35元/斤,明天可能就是0.85元/斤;肉菜糧油的重量是否與實際相符……;無法掌控的市場變化等因素,致使客戶自營食堂成了不可避免的灰色管理地帶,也是員工投訴最大的地方之一。

食堂若交予我司經營,則客戶煩惱之事就變得簡單明了。只要與就餐員工同一立場,并對食堂監督到位;如此在餐飲方面,既可避免工廠企業與員工直接對撞而造成矛盾,又可毫無顧忌的監視食堂運作,校對菜肴出品質量,并作出相應的警告與處罰!

相對于客戶自營食堂,此項足以讓客戶在食堂餐飲方面更省錢!

分享到:

廣東八月八餐飲管理有限公司

主營:食堂承包、快餐配送、食材配送

公司電話:020-84637116

聯系手機:188 2624 9988

公司地址:廣州市番禺區卓越路3號

聯 系 人  :向經理(加微咨詢)

公司食堂菜譜

向經理微信

聯系人:向經理

業務專線:188 2624 9988

咨詢時間:早8:30 - 晚23:00

請來電免費索取項目參考方案

聯系電話:

020-84637116

地址:廣州市番禺區卓越路3號(清河市場旁邊八月八配送中心)

專注于食堂承包領域數十載,打造廣州快餐配送專業品牌,服務于廣州、深圳、珠海、惠州、東莞、佛山及其它廣東地區,為員工配送營養快餐,為企業提供飯堂承包。

© 2019 廣東八月八餐飲管理有限公司 http://www.tistampotutto.com/ 版權所有 粵ICP備19064387號 網站技術支持:在線咨詢!

亚洲 国内 自拍 中文欧美,国产第一区精品视频,黄色小视频S色,色欲久久天天综合,国产精品黄在线观看