客戶咨詢：公司已有食堂，現想轉包，想問貴方接管食堂后前期要做哪些準備工作？
答：我方在接到貴方確認后，初步計劃用一周的時間，在人員配備、現場培訓、管理流程、就餐氛圍等方面籌備完畢?，F將食堂項目接管及移交方案闡述如下：
按報餐的人數經營食堂，就是按實際人數來做飯菜（有適當的預留），避免了飯菜過多剩余食堂虧，做少員工沒得吃的現象。人工精簡、伙食采購量大而精確等因素導致成本相對降低，從而有了相對較低的員工餐費。在保證食品環境衛生、優質服務的前提下，最基本的是要滿足員工的飽飯飽菜飽湯的三飽政策。
1、重新規劃食堂制售流程和就餐氛圍；2、按照流程規劃，將現有設備定位擺放；
3、根據物品余缺情況，及時向貴方申請增減或調換；
4、考察農貿市場，確定進貨渠道；
5、安排員工住宿；
6、對員工進行崗前再培訓，內容包括貴方規章制度等；
7、進行工作分工，清理各部位衛生；
8、召開食堂全體員工會議，海珠區廣州工地食堂承包，邀請貴方有關領導到會講話；
9、將員工身1份證、健康證等復印件上報貴方；
10、按照貴方確定時間，食堂正式開餐；
注：整個籌備工作一般在一周內完成。
